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綠茶奶油雪糕

美食達人@火鍍紅葉
綠茶奶油雪糕封面圖

菜式簡介
  綠茶奶油雪糕做了一段時間了,早就吃光了,只不過現在發,雖然有很多地方已經降溫,現在發這個凍品在別的地區不合時宜,但廣東的天氣依然可以吃,再說冬天吃雪糕也不是什麼新鮮事了,但腸胃弱的人在冬季就千萬別碰了。

耗時/難易度
口味原味
工藝其他
耗時一天
難度普通
主材料
打發奶油200克
鮮奶100克
綠茶粉20克
蛋黃2個
輔助料
50克

綠茶奶油雪糕的做法步驟

  • 第一步:備材料
  • 第二步:蛋黃、30克的糖、玉米粉放一起打至發白,待用
  • 第三步:牛奶小火煮沸
  • 第四步:把牛奶加進糖蛋液裏,邊加邊打
  • 第五步:倒進綠茶粉
  • 第六步:把綠茶奶液放鍋內,小火邊蒸邊打
  • 第七步:綠茶奶放一邊晾著待用
  • 第八步:把余下的20克糖放在可打發奶油裏,打至蓬松
  • 第九步:把綠茶奶漿倒在奶油裏
  • 第十步:所有材料打至均勻
  • 第十一步:把雪糕材料加進冷凍了1天以上的的雪糕機內膽搞拌好,呈軟雪糕狀,即可食用
  • 第十二步:也可以用紙杯盛好雪糕,放冰箱冷凍,隨吃隨拿
  • 綠茶奶油雪糕做法技巧/竅門/補充說明:

    雪糕機內膽冷凍起碼有15天,所以雪糕的形成非常快速;也可不用雪糕機,直接放盛好,放冰箱冷凍也可以

    相關食材:奶油

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