彩椒三文魚串

美食達人@漫解花語

菜式簡介
　　三文魚肉質細嫩、顔色鮮豔、口感爽滑，而且具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。
　　　這個周末，把從超市買回來的新鮮三文魚加上彩椒做成烤串吃，這樣一款色彩豔麗且營養豐富的美食，是不是會喚起孩子的食欲呢？

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 三文魚150克; 青椒半個; 黃椒半個; 紅椒半個; 檸檬片2片; 鹽適量; 黑胡椒粉適量; 蜂蜜1小匙

輔助料: 橄榄油1大匙

彩椒三文魚串的做法步驟

第一步：准備好主要食材。

第二步：彩椒切成小方塊。

第三步：三文魚肉用冷開水略沖洗一下，用廚房紙巾擦幹水份，切成與彩椒大小相同的塊。將檸檬片擠出水份，淋在魚塊上，加入少許鹽，蜂蜜1小匙，腌製15分鍾。

第四步：用竹簽分別將彩椒塊及魚肉塊串成串。

第五步：烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩面都刷上榄橄油。

第六步：烤箱250度預熱，單面烤約2分鍾，翻面再烤2分鍾就可以了。烘烤好的成品，在表面灑上黑胡椒粉即可。

第七步：成品圖。

彩椒三文魚串做法技巧/竅門/補充說明：

1·三文魚的保質期只有一天，所以最好現做現買，不要冷藏。2、三文魚的肉質很柔嫩，在清洗及切塊時，動作要很輕。3、沒有烤箱的,不要用微波爐,直接串好了在平底鍋上正反各煎幾分鍾就好了,不要煎的太老，6-7成熟即可。

菜譜標簽：海鮮

相關食材：三文魚

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