三文魚頭

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三文魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 三文魚頭適量; 土豆適量

輔助料: 紅蘿蔔適量; 洋蔥適量; 姜適量

調味料: 咖喱適量; 椰子槳適量; 面粉適量

三文魚頭的做法步驟

第一步：三文魚頭洗幹淨切開用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時以上。

第二步：紅蘿蔔、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。

第三步：魚頭只需用幹面粉沾了就直接下鍋裏炸，一般情況下是先用幹面粉沾過之後再沾蛋液，然後面糊才炸，我這是偷懶少工序。

第四步：魚頭炸好之後撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下幹淨部分繼續燒熱油鍋。

第五步：爆炒洋蔥以及腌過魚頭的姜片還有幾個小辣椒。

第六步：把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋裏一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。

第七步：最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠。

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