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花式蘿蔔釀蝦球

美食達人@漫解花語
花式蘿蔔釀蝦球封面圖

菜式簡介
  如果孩子不喜歡吃清淡的蔬菜,當媽媽的不妨嘗試著把孩子喜歡的大魚大肉與孩子不愛吃的蔬菜搭配在一起做給孩子吃。比起苦口婆心的勸說,這一招往往會起到事半功倍的效果。這款蘿蔔與鮮蝦的搭配很好的解決了孩子只吃肉不吃菜的問題,至少我家孩子吃的滿心歡喜。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
白蘿蔔一根
鮮蝦6只
豬肉60克
2片
澱粉1小勺
生抽1大勺
料酒1小勺
香油少許
輔助料
鮑魚汁1大勺

花式蘿蔔釀蝦球的做法步驟

  • 第一步:白蘿蔔去皮、切片、用模具壓出花形。
  • 第二步:用圓形模具在中心位置挖出圓孔。
  • 第三步:豬肉剁碎。
  • 第四步:將豬肉和剩余的蘿邊角料一起放入料理機打成餡料。
  • 第五步:餡料中加入各種調料和一半澱粉。
  • 第六步:順著一個方向攪打至上勁。
  • 第七步:鮮蝦去掉蝦頭、蝦腸,剝去蝦殼,留下尾部。
  • 第八步:在花朵蘿蔔孔中放入一只蝦,四周釀入肉餡,將蝦固定在中心位置。
  • 第九步:依次做好其他的。
  • 第十步:放入蒸鍋,大火燒開後,蒸8分鍾左右。
  • 第十一步:成品圖。
  • 花式蘿蔔釀蝦球做法技巧/竅門/補充說明:

    1、釀入蘿蔔的肉餡不需太多,否則不易造型;2、吃前將蒸出的湯汁加入剩余的澱粉中,調成水澱粉,澆在蝦球上即可,吃起來很是鮮美。

    相關食材:蘿蔔
    養生食療:防輻射

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