醬香鴨翅

美食達人@美麗人生兒

菜式簡介
　　這個醬香鴨翅味道香，不上火，當作小吃也可以。女兒贊它爲“皇家鴨翅”！以前做都是將鴨翅完整一個下鍋，女兒說不好咬開，今天在菜市場跟店家提起，賣鴨翅的老板介紹將鴨翅切成3塊，便于孩子吃，入味也更充分。試做了，果然入味更濃香。

第一步：將鴨翅切成3塊，如圖。

第二步：清洗幹淨。

第三步：鴨翅放到鍋內，用水煮到九成熟。

第四步：准備好配料。

第五步：鍋中放入適量水、配料。

第六步：將鴨翅放入鍋中，倒入生抽3匙、老抽5匙、白酒3匙。

第七步：蓋上鍋蓋，煮沸騰20分鍾，中間翻轉1次。

第八步：准備黃豆醬，什麼牌子的豆醬都可以。

第九步：煮沸騰20分鍾後，放入豆醬，翻轉均勻，蓋上鍋蓋再煮10分鍾即可。

第十步：完成出鍋。特意做多一些，一部分放盤享用，一部分放冰櫃作爲小吃（放冰櫃保鮮兩天沒問題，食用前放微波爐加熱）。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鴨翅

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