抹茶火龍果糯糍

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　火龍果，別名紅龍果、情人果，含有蛋白質、膳食纖維、維生素B2·維生素B3、維生素、鐵、磷、鎂等，營養價值很高。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、降血糖、降血脂、降血壓、降低膽固醇、幫助細胞膜形成、預防貧血、美白皮膚防黑斑的功效外，還有解除重金屬中毒，抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌的功效。
　　食材：糯米粉210克、火龍果肉150克
　　配料：抹茶粉5克、綿白糖80克、牛奶250克、色拉油10克、椰蓉50克

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉210克; 抹茶粉5克; 牛奶250克; 椰蓉50克

輔助料: 火龍果肉150克; 綿白糖80克; 色拉油10克

抹茶火龍果糯糍的做法步驟

第一步：准備材料。把火龍果去皮切小塊。

第二步：把抹茶粉和糯米粉過篩二次。

第三步：把兩種粉拌勻。

第四步：加入玉米油。

第五步：加入綿白糖。

第六步：加入牛奶。拌勻。250克，看米粉吸水性。我留下一點點。和好的面糊有些厚稠。

第七步：把米糊上鍋蒸熟，其間攪拌二次。

第八步：蒸好的米團涼透。

第九步：取一塊米團壓扁。

第十步：放上小塊火龍果。

第十一步：滾上椰蓉即可。

第十二步：做好的糯糍可以冷藏一會再吃更不錯咧。

抹茶火龍果糯糍做法技巧/竅門/補充說明：

1、我和的面糊比較稠厚，沒有過篩。也可以過一下更細滑。
、抹茶包裝上提示孕婦和嬰兒慎食哦。不喜歡或不可以吃抹茶的可以不放。
3、蒸熟的面團要涼透或涼了再包，或放冰箱冰一下冷藏一下更好操作。
4、在一次性手套上抹油就不粘，容易操作了。
5、如果盤裏的椰蓉太少容易粘住盤底。如果椰蓉太少可以放手掌上滾椰蓉。
6、做好的果餡糯糍盡快食用完。
7、原方的牛奶量是250克，我用了約230克。看情況略加，拌的面糊時筷子有阻力

菜譜標簽：老人下午茶小吃常見菜式

相關食材：火龍果

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