火龍果汁皮凍

美食達人@putimama

火龍果汁皮凍封面圖

菜式簡介
　　距新春佳節還有十天了，做一道天然色彩製作的年夜晏冷菜系菜品紅火龍汁豬皮凍，口感筋道Q彈、顔色賞心悅目、顔值擔當、爲節日餐桌增加一道亮麗色彩。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度神級

主材料: 豬肉皮適量; 水適量

輔助料: 紅火果汁適量

火龍果汁皮凍的做法步驟

第一步：先將紅火龍果洗淨去皮，切成薄片放入料理機中加入60g純淨水攪拌成汁，然後倒出並細篩過濾一下成純火龍果汁。

第二步：(之前有多個皮凍作品的祥細說明，如何處理豬皮就不細述了)將豬皮絲放入料理機中打成豬皮漿。

第三步：將豬皮漿用細篩過濾一下去殘渣。

第四步：然後加入紅火龍果汁，調成火龍果豬皮漿。

第五步：放入玻璃器皿中的涼透，四邊用牙簽輕輕劃開，再取出皮凍。

第六步：切成小方型。

第七步：擺放。裝盤

第八步：擺成圓型。

第九步：用幾朵鮮花點綴一下，美美哒，好漂亮啊！

第十步：裝入玻璃模具中，一道年夜晏筋道Q彈的涼菜皮凍、天然色彩、顔值頗高、可以品嘗了。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：火龍果

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