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蒜香芝士焗大蝦

美食達人@萬山紅
蒜香芝士焗大蝦封面圖

菜式簡介
  想吃對蝦,但是買不到新鮮的,于是買了一盒冷凍的對蝦,精品盒裝的個頭很大,就是價格也蠻貴的。冷凍的蝦怎麼也沒有鮮蝦新鮮,所以用奶酪來焗烤,這樣能把蝦本身的鮮味再度激發出來,鮮香加奶香,味道好贊的。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
對蝦6只
馬蘇裏拉120克
輔助料
蒜蓉適量
生抽適量

蒜香芝士焗大蝦的做法步驟

  • 第一步:買了盒裝的對蝦,個頭挺大的,每一只都比我的手掌還要長
  • 第二步:把蝦槍剪掉,挑出頭部沙包,然後把須腿都剪掉,背部切開,挑出蝦線
  • 第三步:沿背部切開,用要拍平,再輕輕斬幾下,以防止烤的時候蝦卷曲,但千萬不要斬斷哦。最後用廚房紙把蝦身上多余的水分吸幹
  • 第四步:馬蘇裏拉切絲備用。
  • 第五步:鍋中放少許的油,炒香蒜蓉,加適量的海鮮醬油提味,也可以用生抽
  • 第六步:把處理好的蝦放到鋪了錫紙的烤網上,炒香的蒜蓉鋪在上面
  • 第七步:最後把馬蘇裏拉鋪上。
  • 第八步:烤箱上下火200度預熱5分鍾,入烤箱放在上面第二層,烤10分鍾
  • 第九步:焗好的蝦,奶香與鮮香的碰撞,味道不會差的哦
  • 蒜香芝士焗大蝦做法技巧/竅門/補充說明:

    我用的35升的烤箱,具體放入烤箱的位置和溫度可以根據自己的烤箱適當調整。

    相關食材:芝士

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