甜菜雪梨汁

菜式簡介
　　甜菜根，(學名: Beta Vulgaris, Beet)，英文名：beetroot，又稱爲根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，爲藜科甜菜屬下的一個“種“, 是一種二年生草本塊根生植物，肉質根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱爲火焰菜。 甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。