糖醋佛手楊花蘿蔔

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糖醋佛手楊花蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　楊花蘿蔔是我最愛吃的一種蘿蔔，用來涼拌最合適不過。這次我是把蘿蔔切佛手的造型。此外像拍蒜那樣拍一下蘿蔔、或者切片都是不錯的選擇。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 楊花蘿蔔適量

輔助料: 蒜蓉適量; 糖2勺; 陳醋3勺; 生抽2勺; 鹽適量; 香油1勺

糖醋佛手楊花蘿蔔的做法步驟

第一步：蘿蔔切兩半，然後用刀如圖所示劃開口子，但是不要切斷。

第二步：全部切好之後撒少許的鹽拌勻，用鹽殺一下水分，蘿蔔會變得比較爽脆且入味。

第三步：接著用一個小碗按照我上面配料表的比例添加糖醋，生抽的用量看個人洗好，鹽也根據個人口味添加。另外用一個小碗調製醬汁是爲了好把握口味，可以隨時嘗一下醬汁的味道以便調整。然後將調製好的醬汁淋再蘿蔔上拌勻，吃的時候可以根據個人口味點一些香油即可。

第四步：蘿蔔葉子我也沒有浪費，用來做了一個煎餅。如果有興趣的話可以查看前一篇菜譜，有詳細的製作方法。蘿蔔葉子的營養也非常豐富。

糖醋佛手楊花蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

醬汁多浸泡蘿蔔一會兒會比較入味，建議提前半小時到一小時准備這道菜，讓糖醋汁多浸泡一會兒會更好吃。

菜譜標簽：素菜

相關食材：佛手蘿蔔醋

答配菜譜：蘿蔔與佛手的做法

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