平時的美味——戚風蛋糕

美食達人@彩虹圖

平時的美味——戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
　　寶寶最愛的小食，自己製作無添加，更健康！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 低筋面粉50克; 食用油15克

輔助料: 綿白糖60克; 淡奶油25克

平時的美味——戚風蛋糕的做法步驟

第一步：蛋白蛋黃分離

第二步：蛋白內加入40g綿白糖，用打蛋器打至幹性發泡

第三步：蛋黃內加入20g綿白糖，淡奶油25g，充分攪拌均勻後加入過篩的低筋面粉50g，攪拌均勻

第四步：先取1/3的蛋白打發液與面粉團攪拌充分後，把混合液倒入蛋白打發液再攪拌均勻，倒入食用油攪拌後倒入模具

第五步：烤箱中層，上下火，180度，25分鍾

平時的美味——戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

注意製作蛋糕攪拌時要上下翻拌，否則會消泡，蛋糕不松軟。

菜譜標簽：兒童烘焙酒席戚風蛋糕

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