客家扣肉
菜式簡介
每次到新年，我們都會提前准備年夜菜。扣肉大家不都陌生吧，去哪裏都有這道菜吃，因爲他的寓意是恭喜發財啊。今天讓大家看客家人的扣肉，這個我是跟我媽學的，因爲每年都會吃的東西，所以家家戶戶都會做的菜！
2011年，祝大家身體健康，發多點新年財！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 老抽適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
- 紅糖適量
- 八角適量
- 糯米酒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
客家扣肉的做法步驟
客家扣肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·灼過水的豬肉炸起來更香，灼過水的豬肉炸會濺油，所以要離遠點。
2·把油燒到7成，太熱會把豬肉炸黑。