梅菜扣肉，不愛吃肥肉的人都不忍心拒絕

第一步：鍋內加水，放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、鹽煮三十分鍾煮好後，用牙簽在豬皮上紮小孔排油。

第二步：煮好後，用牙簽在豬皮上紮小孔排油。

第三步：蜂蜜和醬油混合，均勻塗抹五花肉上色。

第四步：鍋內放入適量油，燒熱，然後放入五花肉炸至棗紅色。

第五步：將五花肉放涼，清水洗淨切片。

第六步：肉片放入料酒、柱候醬、耗油、腐乳汁、醬油各一勺，蔥、姜、花椒、大料、鹽，攪拌均勻。

第七步：肉皮朝下碼入大碗內，梅幹菜浸泡20分鍾後鋪在肉上，選擇【蒸扣肉】按鍵。

第八步：蒸好，將梅菜扣肉倒扣在盤中即可。

第九步：完成。