蘿蔔小豆腐

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　青蘿蔔、黃豆面做出的小豆腐，是最經典的家常菜，還是糖尿病人及脂肪肝、減肥的最佳代餐。

第一步：准備一個青蘿蔔，洗淨；

第二步：青蘿蔔擦成絲；

第三步：炒鍋放一湯匙植物油，油熱後放入蔥花爆香；

第四步：放入擦絲的青蘿蔔；

第五步：稍微翻炒一下，讓蘿蔔絲平鋪在鍋底，少放一點鹽；

第六步：撒入黃豆面，用的是較粗的黃豆面；

第七步：黃豆面均勻的灑在蘿蔔絲上，同時倒入適量的清水

第八步：水量與菜及黃豆面相平；

第九步：蓋上鍋蓋，中小火炖煮，大約10分鍾左右；

第十步：炖的過程中，要經常開蓋查看，可適當的翻動一下，嘗嘗豆面的生熟，最後撒鹽調味，盛出即可；

第十一步：吃的時候，可搭配一點拌好的鹹菜末

蘿蔔小豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

黃豆面的用量根據自己的需要，喜歡厚的就多放點黃豆面，炖煮的時間根據黃豆面的生熟進行調整，但是一定要炖熟。鹹菜末用鹹菜疙瘩切末，放點泡椒末、香菜、香油調均即可。

相關食材：蘿蔔小豆豆腐

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