簡單有趣又好味的【奶香造型餅幹】
菜式簡介
餅幹，一向是小朋友們非常喜歡的一種食物（不止小朋友喜歡好嘛），所以今天推薦一款很簡單的小餅幹給大家。
這款餅幹，以奶香味爲主，口感很脆。這種脆不同于曲奇的酥脆，而是很有存在感的微微發硬的脆，類似于嬰兒磨牙餅的口感。
因爲不需要打發黃油，所以製作起來比較簡單快手。且在烘烤過程中，餅幹體也不會有開裂或者過度膨脹的現象。個人認爲，用它來作爲糖霜或者翻糖餅幹的底胚，應該是個不錯的選擇。
還有一點，就是這個餅幹的面團，手感好，操作性高，整形容易，最後的烤色也很漂亮
方子來自于“雨夜妮娜”，據說是日本cookpad上流行度最好的小餅幹。感謝分享好方子！
（用量僅供參考，以下的量可以烤40多塊小餅幹，我用的是聖誕節系列的模具）
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 發酵黃油50克
- 牛奶3大勺（1）
- 脫脂奶粉30克（全脂也可）
- 低筋面粉140克
- 玉米澱粉25克
- 泡打粉1/3小勺
- 鹽一小撮（1）（拇指和食指撚起的量）
- 輔助料
- 香草糖40克（沒有可用普通細砂糖和香草精代替）
- 鹽少許（2）（刷表面用）
- 牛奶少許（2）（刷表面用）
簡單有趣又好味的【奶香造型餅幹】的做法步驟
簡單有趣又好味的【奶香造型餅幹】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 粉類材料一定要提前過篩，這樣才能保證泡打粉均勻分布。另外，最好是選擇進口的無鋁泡打粉；
2· 牛奶與黃油要充分混合，最後攪拌好的液體是比較粘稠的；
3· 面團能成團即可，不要過度操作。另外一定要用疊壓的方式，不要揉搓；
4· 使用模具刻出餅幹胚後，剩下的面團可以重新擀開成薄片，然後繼續用模具壓出形狀。但口感會有少許差別，最後的餅幹可能要硬一些；
5· 擀面片時，最好能擀的均勻一些，這樣烤製的時候時間也會差不多；
6· 具體的烘烤時間要根據實際情況進行調整。餅幹的邊緣烤至金黃上色，就可以出爐了。如果等到全部上色，那麼就很有可能會烤過頭。餅幹製作好之後，表面可以用巧克力或者糖霜裝飾。