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黑巧奶油蛋糕

美食達人@牛媽廚房
黑巧奶油蛋糕封面圖

菜式簡介
  臨時決定朋友們要吃一個飯,于是想著帶點什麼,本想做一個大一點的蛋糕,可是無水果夾層也過于單調,于是想做一個小小的迷你的奶油小蛋糕好了,可是裝點的糖珠又沒有了,于是想到就用巧克力來點綴一下,沒有想到成品還是很贊的哦,再者用的是黑巧,也滿提口味的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞蛋3個
面粉80克
白糖40克
輔助料
黑巧克力適量
淡奶油適量
糖粉適量

黑巧奶油蛋糕的做法步驟

  • 第一步:備料如圖所用材料。
  • 第二步:分次加糖在蛋白裏,打至發泡。
  • 第三步:再擠適量檸檬汁提味。
  • 第四步:繼續打發至幹性發泡。
  • 第五步:分次加入蛋黃,繼續打發至融合。
  • 第六步:打至融合後,再將面粉過篩加入在蛋糊裏。
  • 第七步:拌至無幹粉狀,再加入蔓越莓碎。
  • 第八步:將面糊加至在帶紙托的烤盤裏。
  • 第九步:入烤箱170度烤製25分鍾。
  • 第十步:備淡奶油,糖粉,黑巧克力及烤好的蛋糕。
  • 第十一步:淡奶油加糖粉打至發泡。
  • 第十二步:再擠在蛋糕上即可,最後用黑巧點綴一下。
  • 黑巧奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    烤製的時間及工按自家烤箱的性能來調節。

    相關食材:奶油

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