年菜之九清淡的三打湯-----蛋餃魚丸百葉包湯

美食達人@小惠子

菜式簡介
　　過春節家家戶戶少不了這三種蛋餃、魚丸、百葉包，蒸熟後用來做湯。有自己做的，當然省力也有去買現成的。不過現爲吃了放心，味道好一點，自己做也多起來啦。改湯清淡、色美，營養豐富。

第一步：食材准備。

第二步：菠菜、花菇洗淨，花菇切片。

第三步：鍋內盛水，放入百葉包(用細線紮好，防止百葉包皮松開)，魚丸和花菇。

第四步：接著放入鹽。

第五步：再撒入鮮辣粉。

第六步：大火燒開後，放入蛋餃，中火小點焖10分鍾。

第七步：最後，放入菠菜，攪拌均勻即可上桌。

年菜之九清淡的三打湯-----蛋餃魚丸百葉包湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·生百葉包要用細線紮好，防止百葉包皮松開。
2·菠菜放入不易時間長，菠菜可改爲粉絲加香菜。
3·湯內可加其它菌菇。
4·由于節日期間，所以用清湯做，平時也可用雞湯等鮮湯。

相關食材：魚丸

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