步步高升--蘿蔔糕
美食達人@美味天使寶寶
菜式簡介
新的一年，祝大家步步高升，所以做了美味可口的蘿蔔糕！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 粘米粉適量
- 廣式臘腸適量
- 廣式臘肉適量
- 白蘿蔔適量
- 香菇適量
- 蝦米適量
- 輔助料
- 香蔥適量
步步高升--蘿蔔糕的做法步驟
第一步：主要材料：白蘿蔔、粘米粉、廣式臘腸、廣式臘肉、冬菇、蝦米、香蔥
主要調味：胡椒粉少許、鹽適量、糖少許
工具：圓形的碟子即可！第二步：先將白蘿蔔刨成絲，撒鹽腌製10分鍾，攥去水份；蘿蔔水和蘿蔔絲都不要丟掉用它攪勻粘米粉。第三步：將材料臘腸、臘肉冬菇切碎丁，蝦米泡水攥幹水分，香蔥切碎末。將以上食材下入鍋中火炒出香味，倒入蘿蔔絲。調入少許胡椒粉、適量鹽繼續翻炒1-2分鍾。第四步：在粘米粉中放入蘿蔔水，就不用加水了，然後將攪拌均勻的粘米槳倒入蘿蔔絲中，慢慢攪拌至米漿凝固。第五步：將調好的蘿蔔糕槳放入圓形的不鏽鋼碟中，上面放紅蘿蔔絲做裝飾，鍋內燒開水，上屜蒸1小時即可取出。可以用牙簽試一下是否全熟！ 出鍋後扣出即可！
