青椒胡蘿蔔炒油豆腐
菜式簡介
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
1、油豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
2、製作油豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉移到油豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、油豆腐裏含有高氨基酸，油豆腐脂肪的78％是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇。爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、油豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1塊
- 青椒1個
- 胡蘿蔔30克
- 輔助料
- 蔥3克
- 蒜5克
青椒胡蘿蔔炒油豆腐的做法步驟
第一步：准備原材料豆腐、青椒、胡蘿蔔。
第二步：豆腐切成大小均勻的塊狀瀝幹水份備用。
第三步：鍋中倒入適量油加熱放入豆腐塊大火炸起來。
第四步：豆腐炸至金黃色漂浮起來即可出鍋。
第五步：炸好的豆腐外酥裏嫩。
第六步：青椒和胡蘿蔔去皮去籽洗淨切成片狀。
第七步：鍋中燒開水放入青椒和胡蘿蔔片焯水斷生後立即放入冷水中過涼再瀝幹水份。
第八步：鍋中倒入底油加熱放入蔥蒜粒爆香。
第九步：放入青椒和胡蘿蔔炒勻。
第十步：放入炸好的豆腐塊同時放入鹽和味精大火快速翻炒均勻。
第十一步：油豆腐青椒胡蘿蔔完全入味即可出鍋享用。
第十二步：美味可口的油豆腐炒青椒胡蘿蔔裝入盤中就大功告成了。
第十三步：搭配小鳳梨和油餅一起吃太棒了??。
第十四步：油豆腐入口香濃混搭青椒的清香真是讓人回味無窮。
第十五步：每天爲自己做一道喜歡的美味佳肴是對自己最好的獎勵噢。
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
1、油豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
2、製作油豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉移到油豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、油豆腐裏含有高氨基酸，油豆腐脂肪的78％是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇。爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、油豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用。