紅紅火火——青椒回鍋肉

美食達人@nancy_W

紅紅火火——青椒回鍋肉封面圖

菜式簡介
　　既然是過年，就要吃點色澤鮮豔，喜慶十足的菜啦。香辣下飯又暖身的回鍋肉來了^^

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉250克; 青椒半個

輔助料: 姜片4片; 蒜1顆; 八角1粒; 橄榄油適量; 豆瓣醬2勺

紅紅火火——青椒回鍋肉的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：鍋內燒大半鍋水，下整條五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。

第三步：煮肉的同時把青椒切小細段，蒜切片備用。

第四步：撈出來的肉用冷水沖洗，洗去血沫，放涼切片。

第五步：熱鍋，不放油，下肉片小火煸香，盛出。

第六步：這是煸好的肉片。

第七步：洗鍋，倒入適量橄榄油燒熱（我特地放少一點油），下姜蒜爆香。

第八步：下2勺豆瓣醬，加一點水，免得鍋太幹。

第九步：下五花肉翻炒均勻。

第十步：加青椒翻炒至青椒變色熟透，出鍋。

第十一步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人冬季食譜朋友聚餐夏季食譜晚餐東北菜

相關食材：青椒

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