青椒小煎雞

美食達人@Teya落

青椒小煎雞封面圖

菜式簡介
　　作爲川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不適合吃太辛辣太油膩的東西，所以Teya做了這道清爽的小煎雞，雞肉香糯可口，用來下飯棒棒哒！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞腿肉適量; 雞翅適量; 青椒適量; 仔姜適量; 姜適量; 蒜適量; 泡椒適量; 幹辣椒適量; 八角適量; 花椒適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒適量; 料酒兩勺; 郫縣豆瓣醬一勺; 糖兩勺; 蚝油適量; 雞精適量

青椒小煎雞的做法步驟

第一步：因爲帶皮的肉更好吃，所以Teya選用的雞腿和雞翅來做，將雞肉切小塊，用鹽、糖、料酒、胡椒腌製十分鍾如圖切好所有配料

青椒小煎雞的做法步驟圖（一）

第二步：鍋內熱油、下入花椒八角爆香

青椒小煎雞的做法步驟圖（二）

第三步：放入雞肉煸炒、加少許料酒

青椒小煎雞的做法步驟圖（三）

第四步：炒製雞肉變黃

青椒小煎雞的做法步驟圖（四）

第五步：下入郫縣豆瓣以及蔥姜蒜等配料繼續翻炒

青椒小煎雞的做法步驟圖（五）

第六步：起鍋前下入青椒、加白糖、雞精翻炒，可適量添加一點蚝油（因爲豆瓣醬有鹽，所以Teya便沒有加鹽了，口味偏重的同學可酌情添加）

青椒小煎雞的做法步驟圖（六）

第七步：最後裝盤即可

青椒小煎雞的做法步驟圖（七）

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐産婦常見菜式葷菜

相關食材：青椒

養生食療：動脈硬化

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