火龍果汁香菇湯圓

美食達人@小堂堂媽媽

火龍果汁香菇湯圓封面圖

菜式簡介
　　新年到了，紅紅火火的過個元旦吧，剛好買了火龍果，吃完了裏面的果肉，果皮那鮮亮的顔色讓我眼前一亮，不要浪費了吧，快來做美食吧，這麼惹火的顔色是不是也象征著好運氣呢！可是又不想吃的太甜，提起湯圓大家都會想起那甜膩的味道，換個口味吧，于是就有了這香菇湯圓咯！大家快來嘗嘗吧，味道很獨特哦

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 火龍果皮一個; 糯米粉200克; 澄粉70克; 香菇適量; 豬肉200克; 胡蘿蔔一根

輔助料: 五香粉適量; 生抽適量; 蚝油適量; 雞精適量; 胡椒粉適量

火龍果汁香菇湯圓的做法步驟

第一步：火龍果皮一個

第二步：去掉外皮

第三步：用料理機打成汁

第四步：澄粉和糯米粉混合

第五步：加入打好的火龍果皮汁，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾

第六步：適量香菇用水泡發，香菇水不要扔掉

第七步：用調料表裏的調料加入肉糜裏攪拌

第八步：分三次加入泡香菇的水

第九步：香菇和胡蘿蔔用料理機打碎，加入肉餡中，和上勁

第十步：此時面已經醒好，擀成小劑子，用手按扁

第十一步：放上適量的餡

第十二步：包好的湯圓，我包的不是很圓，見諒哈

第十三步：下鍋裏開始煮湯圓，好漂亮的顔色啊，呵呵，分三次加入涼水，直到湯圓飄起來

第十四步：煮好後盛入碗中

火龍果汁香菇湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

把香菇水加入肉餡中，一定要一點點的加進去，才能保證肉餡充分的吸收水分，吃起來肉餡更加的水潤，香滑

菜譜標簽：老人下午茶甜品元宵節湯圓傳統美食

相關食材：香菇火龍果

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