牛肉香菇醬

第一步：各原料洗淨，牛肉、香菇、青紅椒、豆幹各切成細小粒；花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈。

第二步：甜面醬放入容器中加少許水稀釋。

第三步：鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁後，撿出各香料，留下底油。

第四步：下牛肉粒翻炒。

第五步：牛肉粒變色後,放豆幹翻炒。

第六步：片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。

第七步：倒入醬料。

第八步：轉中火不停翻炒，防止糊鍋底。

第九步：將花生碎倒入鍋中拌勻。

第十步：直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火。

第十一步：牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過牛肉醬，蓋蓋子密封保存。