花椒松茸雞湯—捷賽私房菜

美食達人@捷賽私房菜

菜式簡介
　　這是一道十分適合冬季食用的養生靓湯，因食材珍貴，處理程序繁瑣，因此價格不菲，在高檔飯店中，一碗可達3-400元，但是有我們的自動烹饪鍋大家就不用發愁啦，簡單輕松的就可以做出這一道美味又營養的靓湯，此湯含有豐富的膠原蛋白，同時可以清肺潤燥，還有滋陰功能，對女士尤其有好處哦！

第一步：花膠清水洗淨，浸泡4-6小時；鍋底放竹箅子，將浸泡好的花膠放入，倒入純淨水，啓動手動功能；待水燒開後，將火力調至最小（1個格），定時4小時即

第二步：柴雞宰殺去毛收拾幹淨，剁成3厘米塊；熱水下鍋焯燙3分鍾，撈出撇去血沫沖洗幹淨；

第三步：幹松茸清水洗淨，溫水泡發2-3小時左右；

第四步：鍋內放入處理好柴雞、松茸、調料和水，蓋好鍋蓋，啓動【靓湯·老柴雞】功能；

第五步：另起一鍋加水，放入姜片、料酒燒開；把泡發好的花膠放入鍋內，燙軟後撈出，放入器皿內；

第六步：待【老柴雞】功能結束後，撈出松茸與花膠同放，再將湯盛入即可。

花椒松茸雞湯—捷賽私房菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·烹製時將泡松茸的水倒入鍋內一同炖湯，味道更鮮美；
2·泡松茸時用盤子壓住，泡發更均勻；
3·盛湯撇油，才能上桌；
4·水裏加入姜片和料酒可去除花膠腥味。

菜譜標簽：湯類

相關食材：松茸花椒

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