四季豆蒸面
美食達人@佚名
菜式簡介
昨天報紙看到的，今天第一次做，味道還不錯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面條適量
- 四季豆適量
- 輔助料
- 梅肉適量
四季豆蒸面的做法步驟
第一步：將面條放到蒸鍋中冷水蒸，上汽後蒸二十分鍾，蒸好後的面條用手抖散。第二步：四季豆摘成寸段，梅肉切條，用鹽，醬油，黃酒腌製，紅薯粉抓均。第三步：炒鍋內放比平常炒菜多一些的油，放入肉條。第四步：肉條變色後放入四季豆繼續炒。第五步：四季豆變色後放鹽，醬油，黃酒調味。第六步：調味後加開水煮，開水沒過菜即可。第七步：湯汁全部被面條吸收後再次倒入蒸鍋進行蒸製。第八步：水開後再蒸二十分鍾美味出鍋。第九步：水開後關火，將面條倒入炒鍋拌均。
