芋兒蓮藕炖排骨

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　冬天喜歡吃炖菜，幾種食材放一起，炖上一鍋，吃起來熱乎乎的很舒服。而且炖菜是一鍋出，不用一個個的炒，也不存在炒完最後一個，前面的菜都涼了的問題。今天用了小芋頭，也就是芋兒，這種芋頭個頭雖小，但是味道口感都更好些，我們這裏這種小芋頭比那種稍微大些的價格反倒貴了一倍哩，估計就是好吃一些所以賣的貴吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 排骨600克; 小芋頭300克; 蓮藕1節

輔助料: 姜10克; 八角2個; 幹辣椒2個; 鹽5克; 胡椒粉2克

芋兒蓮藕炖排骨的做法步驟

第一步：買了肋排，小芋頭洗淨

第二步：把芋頭削皮，蓮藕去皮切滾刀塊

第三步：排骨分割成一根根的，涼水入鍋

第四步：待有浮沫是撇掉浮沫

第五步：焯好的排骨撈出，備好姜、幹辣椒和八角

第六步：壓力鍋中加開水，放入排骨和調味料

第七步：蓮藕和芋兒也放入，開水要沒過食材,加鹽和胡椒粉，然後加壓

第八步：上汽後中火煮12分鍾即可。解壓後即可上桌

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜兒童常見菜式

相關食材：排骨藕蓮藕

答配菜譜：排骨與蓮藕的做法

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