花生蓮藕豬尾湯

美食達人@coldly

菜式簡介
　　作爲一個地道的廣東人，煲湯是常用的事，而且煲湯也是很簡單的事，簡單的理解就是咕噜一鍋熟

第一步：原料如圖，鷹嘴豆可不要，紅棗要去核，豬尾用水沖洗幾遍

第二步：我是用電炖鍋，所以先加一點水，花生一起先預熱電炖鍋，不可幹燒，用瓦煲的直接忽略

第三步：另坐鍋燒開水，放一片姜，下豬尾焯燙至變色，撈出豬尾洗淨

第四步：用刀把豬皮部分刮幹淨，然後用鑷子拔掉尾巴的毛毛，再沖洗幹淨

第五步：重新燒一鍋水，水開後放入豬尾，姜片，紅棗，再次燒開就把湯轉移到電炖鍋去，慢炖2小時

第六步：炖了一小時後加入蓮藕（蓮藕洗淨去皮，切成四塊用刀拍散）繼續炖一小時調入鹽即可

第七步：可以享用了

相關食材：藕蓮藕花生

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