花生蓮藕丸

美食達人@田田_hz13

花生蓮藕丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 藕適量; 花生適量

輔助料: 蒜適量; 澱粉適量; 鹽適量; 油適量; 五香粉適量

花生蓮藕丸的做法步驟

第一步：藕去皮去蒂擦絲，然後用刀稍切碎，放入碗中加適量鹽拌勻，放置5分鍾。

第二步：花生浸泡一夜後瀝水。

第三步：將花生放入保鮮袋鋪平，用擀面杖敲碎，稍稍擇去紅衣。

第四步：藕擠幹水分放入碗中，加入花生、澱粉、五香粉拌勻。

第五步：用手捏成丸子上鍋中蒸15分鍾。

第六步：蒜瓣去皮切碎。

第七步：碗中加澱粉、生抽、老抽和清水攪拌均勻。

第八步：幹鍋中倒油，放入蒜末炒香，然後倒入澱粉水，小火煮成粘稠狀。

第九步：將蒸好的丸子淋上芡汁、撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藕蓮藕花生

答配菜譜：蓮藕與花生的做法

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