蓮藕花生骨頭湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 骨頭500克
- 輔助料
- 蓮藕400克
- 花生150克
- 鹽2克
- 雞精2克
蓮藕花生骨頭湯的做法步驟
第一步：花生提前一小時在清水中泡軟
第二步：骨頭500克斬成大塊
第三步：放入鍋中焯水後沖去浮沫
第四步：蓮藕去皮後切成塊
第五步：將花生、骨頭、蓮藕放入高壓鍋
第六步：往鍋內一次性加適量清水，上蓋煮冒氣後轉小火壓15分鍾，開蓋後再調入鹽和雞精
第七步：成品圖
蓮藕花生骨頭湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、花生需要提前一小時在清水中泡軟，骨頭最好提前焯一下水去除血沫
2、建議用高壓鍋可以縮短時間，而且煲出來的蓮藕口感更松軟
答配菜譜：蓮藕與花生的做法