情人節玫瑰花奶油蛋糕的做法步驟
第一步：奶油加上細砂糖隔冰水打至奶油呈明顯紋路不流動狀。第二步：蛋糕底托放在裱花轉臺上放上6寸戚風擺好（底托和蛋糕中間如果要墊油紙的墊上油紙）第三步：在蛋糕頂部加上厚厚一層奶油，用抹刀抹平，抹蛋糕的話抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一個方向抹過去，不能來回抹哈。第四步：頂部抹好後在四周塗上厚厚一層奶油。第五步：抹刀和蛋糕面呈30度角，右手拿抹刀，左手輕輕向後轉動裱花轉臺來抹側面，有多的奶油放入奶油盆中。第六步：四周抹好後頂部再用同樣的方法修整平。第七步：用帶鋸齒的三角刮板緊貼蛋糕側面，朝一個方向轉動裱花轉臺，側面的紋路就做好了。拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了。第八步：裱花袋頂部剪一個口子裝入6齒花嘴，裝入奶油。第九步：在頂部用畫圈的手法邊畫邊擠奶油來擠出玫瑰花，頂部可以擠兩層，上面一層的花擠小一點而且不要擠太密，因爲接下來還要加粉色的花花。（如果底部有墊油紙的，就可以輕輕拉出底部油紙了）第十步：頂部擠好用同樣的方法在側面擠，擠的時候貼緊點側面，側面擠一層就可以了，所以也要留點空隙哈。第十一步：奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至顔色混合均勻。第十二步：粉色奶油裝入裱花袋用剛擠花的方法在頂部和側面空隙的地方加上粉色的花花第十三步：另一個裱花袋裝入少量粉色奶油，頂部剪開一個小口子，在蛋糕上隨意擠出一點細細的帶狀來裝飾，（根據個人喜好來擠）然後再把裱花袋的口子剪大一些，在底部擠上一圈圓粒狀裝飾就完成了。
情人節玫瑰花奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：1、這款蛋糕不需要裱花技術，所以特別適合不會裱花的人，因爲表面要擠上花花，所以抹面的時候沒有抹的太好也是不會影響的，但一定要抹平整才會漂亮哦。
2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏，不然容易化掉哦。
