玫瑰花奶油蛋糕
美食達人@寒飄
菜式簡介
玫瑰花裝飾蛋糕，既清新又浪漫-----在特別的節日裏，值得擁有喔
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋3個
- 白糖50克
- 牛奶45克
- 玉米油35克
- 低筋面粉55克
- 淡奶油400克
- 糖粉30克
- 草莓3個
- 輔助料
- 玫瑰花瓣若幹
玫瑰花奶油蛋糕的做法步驟
第一步：蛋黃和蛋清分開，牛奶和玉米油倒進蛋黃裏，放一旁備用（做6寸戚風蛋糕）第二步：分離好的蛋清第三步：用攪蛋器打發蛋白至發泡第四步：將白砂糖分三次加進去，繼續打發第五步：打發到蛋白呈現尖勾狀即可第六步：蛋黃液裏篩入面粉第七步：用翻拌的手法拌勻第八步：取三分之一的蛋白到蛋黃液裏，第九步：攪勻第十步：再將剩余的蛋白霜倒進去，攪勻第十一步：倒入6寸模具中第十二步：抖動幾下，震出大氣泡第十三步：烤箱預熱好，160度第十四步：烤35分鍾左右第十五步：烤好的蛋糕從上空30厘米的高度摔幾下，把蛋糕裏的熱度震出去，然後倒扣放置兩個小時第十六步：脫模第十七步：開始做蛋糕裱花工作，淡奶油裏加糖粉，打發第十八步：打發到奶油不流動，比較硬第十九步：把蛋糕一分爲二，塗抹一層奶油第二十步：作爲裱花新手，這個活做的比較粗糙第二十一步：草莓洗淨，切成小塊第二十二步：鋪在奶油上，然後再加一層奶油蓋起來第二十三步：把另外一塊蛋糕鋪上去第二十四步：塗抹奶油第二十五步：把一部分奶油裝進裱花袋，在蛋糕面上擠出小花（說實話，我也是隨便挑了一個裱花嘴）第二十六步：准備一朵新鮮的玫瑰花第二十七步：把花瓣取下來，用水洗淨，晾幹第二十八步：在蛋糕周圍蘸上玫瑰花瓣（因爲有奶油，花瓣很容易粘上去）第二十九步：完成第三十步：多拍一組第三十一步：放入冰箱，冷藏2個小時第三十二步：晚上開吃，造型驚豔了我家的先生第三十三步：手殘黨也能做出簡單又好看的蛋糕
