蔥爆羊肉

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蔥爆羊肉封面圖

菜式簡介
　　羊肉補氣養血，溫中養胃，還有豐富的蛋白質，和大蔥一起搭配，正好促進吸收。冬天吃再適合不過了！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肉適量; 蔥3棵

輔助料: 雞蛋2個; 澱粉適量; 料酒2匙; 生抽5匙; 味達美2匙; 醋1匙; 姜適量; 蒜6個; 鹽適量; 味精適量

蔥爆羊肉的做法步驟

第一步：羊肉切片，加入蛋清，澱粉，料酒，生抽兩勺，姜片，抓勻

第二步：蔥切小段，姜切片，蒜切片備用

第三步：鍋中倒油，待六成熱時倒入肉片，炸至熟

第四步：過油剩下的底油，把蔥段炒下盛出備用

第五步：少許油，加入姜片和蒜片，加炸好的羊肉，放三勺生抽，兩勺味達美，一勺醋，加一點水，把蔥段倒進去，加少許鹽和味精

第六步：上桌滴點香油，ok了！

蔥爆羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉腌的時候捏一點鹽比較入味，姜我一共切了八片，四片腌，四片炒。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜菜新疆菜葷菜

相關食材：羊肉蔥

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