特濃奶香果醬酥餅

美食達人@嘟嘟love小悠悠

菜式簡介
　　寶寶特別喜歡吃嘟嘟在家做的手工小餅幹，這不，嘟嘟今天又給寶寶做了份果醬小酥餅，這款酥餅大家平時可能都見過，但嘟嘟這次改了下配方，使得奶香濃郁，口感特別的酥松，喜歡嘀童鞋趕緊來試試吧，我家小寶寶可是非常喜歡這款奶香濃郁的小酥餅呢···

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低粉70克; 黃油60克; 全脂奶粉35克; 細砂糖15克; 全蛋液22克

輔助料: 鹽1/8小勺（0·625ML）; 果醬適量

特濃奶香果醬酥餅的做法步驟

第一步：黃油切成小塊，室溫軟化

第二步：蛋液准備好

第三步：低粉+全脂奶粉，先過篩，一旁備用

第四步：軟化好的黃油，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打發至體積蓬松

第五步：分次倒入全蛋液，攪打均勻，成爲均勻蓬松的混合物

第六步：將低粉+全脂奶粉再次過篩，倒入黃油糊中

第七步：用矽膠刮刀翻拌均勻，使之完全混合，翻拌成如圖中所示濕潤的面糊

第八步：用手將面糊分成小分，約21g左右一個，揉成小圓球

第九步：烤盤上鋪好油紙，依次做好全部

第十步：用手指在小球的中心往下按，按成如圖中所示的小坑即可

第十一步：用勺子將果醬挖入小坑中

第十二步：依次將果醬填滿所有的小坑

第十三步：將烤箱預熱好，上下火，中層，180度，15分鍾左右，烤至表面呈金黃色即可出爐，在冷卻架上涼透即可享用

特濃奶香果醬酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

揉面團時，如果覺得粘手，可以戴上一次性手套進行操作
如果想多放些果醬，可以將小坑按的深一些，這樣能多裝一些
按嘟嘟的分法，21g/個，總共做了8個，親們可以自行調整小球的重量
最後出爐時，天太晚，木有光線了，嘟嘟索性就放攝影棚裏拍了，嘿嘿
烤箱的溫度和時間，可根據各自烤箱的脾性和小球的大小酌情進行調整哦···

菜譜標簽：朋友聚餐兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：果醬

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