巧去豬蹄臭味——香辣豬蹄

美食達人@舒舒的廚房

巧去豬蹄臭味——香辣豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄2只; 黃豆適量

輔助料: 八角適量; 花椒適量; 香葉適量; 冰糖適量; 醬油適量; 紅辣椒適量; 桂皮適量; 鹽適量

巧去豬蹄臭味——香辣豬蹄的做法步驟

第一步：准備好食品材料。

第二步：鍋中火燒熱，把豬蹄入鍋中煎到表皮發黃。（這樣可以去掉豬蹄中的腥躁味）

第三步：然後加入冷水燒開後撈出，再用冷水洗一遍。

第四步：鍋洗幹淨，入少許的油，加入花椒、八角、桂皮、香葉小火炸香。

第五步：倒入豬蹄炒去水份。

第六步：加入醬油炒上色。

第七步：放入紅幹椒，再放入熱水燒開。

第八步：放到鍋中，40分鍾，加入冰糖四塊繼續10分鍾。

第九步：最後再入黃豆和鹽，拌勻20分鍾煮熟。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜農家菜葷菜

相關食材：豬蹄

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