無花果幹甲魚湯---滋補養顔湯

菜式簡介
　　年夜飯的餐桌上一定要有一碗好的暖心湯，在家人團聚的時候，一碗熱湯溫暖了在外漂泊一年遊子的心、一碗熱湯煲著父母的愛和臉上的皺紋、一碗湯更是煲含著一家人的心！
　　今天給大家推薦一道無花果幹甲魚湯。這是一種低調而樸實的水果。沒有豔麗的花朵、沒有芬芳的氣息，不招蜂，不引蝶，卻默默無聞地結出了滿樹甜美的果實，它就是無花果。我的家威海榮成市地處山東半島最東端，三面環海，海洋性氣候特點突出，四季分明，氣候溫和，冬少嚴寒，季風明顯，空氣濕潤，非常適合無花果的生長，這裏的無花果皮薄無核，肉質軟糯，風味甜美，鮮嫩爽口，是男女老少青睐的大衆化果品。
　　正是憑借著得天獨厚的地理環境和氣候條件，榮成無花果個頭大，品質佳，風味濃，被譽爲“國內無花果精品”。據《神農本草經》記載：無花果性味甘、平、無毒副作用，有滋補、潤腸、開胃、催乳、清熱、消炎、止痢、治咽喉腫痛、喘咳、痔瘡等功效。榮成無花果富含果糖和葡萄糖，含量在15%~22%之間，超過許多其他水果一倍；含有多種維生素和30多種脂類物質，對抗白血病、治療心髒病、肝髒病、高血壓症以及對恢複體力、消除疲勞都有顯著的作用，被稱爲“水果皇後”和“生命之果”。榮成無花果含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍。日本科學家從榮成無花果汁中提取苯甲酯、佛手柑、補骨脂素等抗癌物質，對癌細胞的抑製作用明顯，尤其對胃癌有奇效，被譽爲“21世紀人類健康的守護神”。
　　無花果幹一般用來當做零售食用，而很多小夥伴們不知道，用來煲湯是最能將無花果的精華體現的淋漓盡致。無花果幹物質含量很高，鮮果爲14-20%，幹果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34·3%(幹重)，果糖占31·2%(幹重)而蔗糖僅占7·82%(幹重)。所以熱卡較低，在日本被稱爲低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。