外酥內軟——歐包

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外酥內軟——歐包封面圖

菜式簡介
　　歐包是只用到幾種材料，沒有糖份，吃著健康，也不擔心肥胖，但過程是有些麻煩，需要三次的翻揉，所以還是要耐心等待哦，比較好吃的東西都是需要花點功夫的哈

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 水170克; 牛奶50克; 酵母2克; 鹽6克

外酥內軟——歐包的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：將面粉、水、酵母、鹽，牛奶混合放入攪拌桶

第三步：攪拌成面團

第四步：攪拌至面團光滑有彈性，放入盆中用保鮮膜蓋住發酵40分鍾

第五步：將發酵好的面團進行翻面，讓面團增加彈性，每40分鍾翻揉一次共3次

第六步：將發酵好的面團分割成100克一個小面團

第七步：將面團滾圓，沾上面粉，用刀劃十字刀口，放入調製好發酵功能的烤箱進行發酵1個小時

第八步：發酵好後，放入烤箱烘烤（倒數第二層，如圖所示），上火200度，下火180度，烤40分鍾即可

第九步：烤好後表面香脆的

菜譜標簽：烘焙面包

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