#ACA烘培明星大賽#全麥蔓越莓軟式歐包（低脂免揉）

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#ACA烘培明星大賽#全麥蔓越莓軟式歐包（低脂免揉）封面圖

菜式簡介
　　是一款非常省心的面包，經過長時間冷藏發酵，沒有複雜的過程而且還免揉，早上稍稍早起就能現做現烤現吃，外脆內軟還有蔓越莓的酸甜味，是早餐不錯的選擇

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紅糖20克; 酵母3克; 全麥粉100克; 高粉150克; 水170克; 鹽2克; 橄榄油15克

輔助料: 蔓越莓幹30克

#ACA烘培明星大賽#全麥蔓越莓軟式歐包（低脂免揉）的做法步驟

第一步：將所有材料混合拌勻，蓋上保鮮膜室溫放1小時，中間翻拌兩次，入冰箱冷藏過夜

第二步：從冰箱取出略回溫後用刮刀刮出

第三步：撒少許面粉防粘分成兩份稍稍整形

第四步：放入烤盤

第五步：發酵至兩倍小大，在面包胚上篩一層面粉用刀片隨意劃割幾刀

第六步：烤箱預熱好後180度中層烤20分鍾

第七步：稍稍放涼切塊，外脆裏軟

第八步：成品圖

第九步：一口氣吃了好幾塊～

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐

相關食材：蔓越莓

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