排骨焖慈姑

美食達人@yanqm86

排骨焖慈姑封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 慈姑300克; 排骨2條

輔助料: 花生油3匙; 食鹽3克; 料酒1勺; 生抽4匙; 老抽1克

排骨焖慈姑的做法步驟

第一步：排骨洗幹淨，切成一小段，備用！

第二步：熱油鍋，把瀝幹水分的排骨倒入炒鍋，爆炒一會兒，直至沒水分。

第三步：把料酒、生抽、老抽和食鹽一起加入到排骨鍋裏，大火爆炒會！

第四步：所有配料加入後爆炒後，加入適量開水，淹沒排骨爲可以，大火開始焖！

第五步：慈姑洗幹淨，切成兩邊，備用！

第六步：洗幹淨的慈姑用開水燙下，去苦味！

第七步：把泡過熱水的慈姑盛起備用！

第八步：排骨焖了20分鍾之後，把慈姑倒入鍋裏一起焖！

第九步：差不多沒水了，就大火收汁！

第十步：汁收幹了，可以裝碟啦！

第十一步：來張成品圖！

排骨焖慈姑做法技巧/竅門/補充說明：

記得慈姑要先在開水裏待會，去去苦味，排骨焖了差不多時候才能把慈姑倒入鍋裏焖，因爲慈姑快熟！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨慈姑

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