白灼鱿魚須

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白灼鱿魚須封面圖

菜式簡介
　　白灼鱿魚須特別爽脆，蘸料用醬油、蔥、香菜、辣椒調製而成，鮮、辣、脆混爲一體！好吃~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚須3個; 香菜1根; 蔥1根; 生姜1塊; 小紅椒1個

輔助料: 鹽適量; 醬油2湯匙; 雞粉少許

白灼鱿魚須的做法步驟

第一步：准備食材：鱿魚須、蔥、姜、香菜。

第二步：鱿魚須洗淨切段，香菜、蔥分別洗淨切碎。

第三步：燒適量水，放一湯匙鹽、姜片。

第四步：蔥和香菜用碗盛起，調入雞粉、倒下箐選醬油。

第五步：水沸騰後倒下鱿魚須，用筷子劃散焯煮3分鍾左右。

第六步：撈起用涼水快速沖一下。

第七步：洗幹淨鍋，燒熱，下適量油煮沸，關火，蔥花香菜倒下拌勻。

第八步：鏟起淋在鱿魚須上面即可。撒點辣椒絲端上餐桌~

白灼鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：

處理鱿魚須時靠近眼睛部位要清理幹淨，剔掉軟骨和眼睛。水開後才放下鱿魚須焯煮，撈起用涼水沖泡十幾秒中，這樣可以保持鱿魚須爽脆可口。醬油本身夠鹹，調配蘸料時不用再放鹽。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐常見菜式

相關食材：鱿魚鱿魚須

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