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【烈焰紅唇山楂糕】:給食物做個漂亮的造型

美食達人@暖調藍0429
【烈焰紅唇山楂糕】:給食物做個漂亮的造型封面圖

菜式簡介
  我是甜食控,尤其鍾愛酸甜兼備的食物,像山楂、橘子、菠蘿等等,就比香蕉更受我的青睐。
   每年的山楂季,我都會做上許多山楂醬,山楂糕,山楂雪球等等。
   山楂的好處很多。對于女性朋友而言,它的活血化瘀的功效,還可以對調節和緩解生理期的不適,起到很好的作用呢。
   不過吃貨如我等,聽到“山楂”這兩個字,第一反應估計都是能刺激食欲,幫助消化,然後不受控製的開始自動分泌口水~~~
   確實,節日餐桌上,觥籌交錯間,不知不覺就會攝取許多的油脂和熱量。
   這個時候,山楂糕這種集開胃和消食功能于一體的小點心,自然就必不可少了。
   這次剛好新入了“西班牙樂葵”的矽膠模具,其中一件的造型就是性感的烈焰紅唇。
   拿到模具的第一反應,就是可以用來做山楂糕。
   深紅色的山楂糕,配上誘惑的紅唇造型,既有好味道又有好造型,一定會更受歡迎!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
山楂500克
輔助料
細砂糖150克
清水150克

【烈焰紅唇山楂糕】:給食物做個漂亮的造型的做法步驟

  • 第一步:准備好山楂和砂糖;
  • 第二步:山楂清洗幹淨後,去除果核和果蒂。可以對半切開後再去除,沒有大影響;
  • 第三步:將山楂和砂糖放入鍋中,加入清水和細砂糖,不停翻炒碾壓,直至山楂變成泥狀;
  • 第四步:將山楂泥放涼後,裝入攪拌機的攪拌桶中;
  • 第五步:攪打成細膩的山楂泥;
  • 第六步:將打好的山楂泥過篩;
  • 第七步:重新倒回鍋中,小火加熱,不停攪拌;
  • 第八步:直至鍋中水汽蒸發,山楂泥變的非常粘稠。這個時候,用勺子挖起山楂泥,會感覺到非常吃力,而且挖起的山楂泥會出現小小的尖角;
  • 第九步: 將山楂泥填入樂葵的烈焰紅唇模具,放在冰箱冷凍至硬,然後取出脫模,即可食用。
  • 【烈焰紅唇山楂糕】:給食物做個漂亮的造型做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 山楂和糖的比例,可以根據自己的喜好調整。通常的比例是2:1,我覺得太甜,所以減了些糖;
    2· 因爲山楂的果膠含量非常高,所以製作山楂糕不需要其他原料。如果用其他的水果製作,那麼可能需要添加少許吉利丁片;
    3· 熬煮山楂泥時,一定要煮到位,否則山楂糕無法成型。

    相關食材:山楂

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