鮮辣夠味—剁椒魚頭
美食達人@fruitknife007
菜式簡介
老公喜歡魚，于是我們餐桌上沒頓必有魚。今天上的是剁椒魚頭。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鲢魚頭適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 剁椒適量
- 油適量
鮮辣夠味—剁椒魚頭的做法步驟
第一步：市場上買的魚頭，從中間刨開，但是不要刨斷。然後清洗幹淨魚頭。加鹽腌一下，最少30分鍾。腌的時候搓一下魚頭，比較好入味。第二步：切蔥和姜絲鋪在盤子上。第三步：將腌製好的魚放在鋪了蔥姜的盤子裏。第四步：在魚上撒上剁椒，在撒上一些姜絲和蔥。蒸鍋加水燒烤，放入魚頭，蒸熟。第五步：蒸熟的魚頭將湯去到，然後另取一個鍋，倒入油，將油燒熱，趁熱澆到魚頭上，就可以食用了。
鮮辣夠味—剁椒魚頭做法技巧/竅門/補充說明：魚頭一定要腌製入味，否則只能嘗到剁椒的味道。
