立春的雙色餃子

美食達人@raining_su

菜式簡介
　　看著美麗的色彩，忍不住要虐自己一把，光擀餃子皮和包餃子就花了三個多小時。

第一步：提前把肉餡剁好。分別做了韭菜餡和冬菇木耳餡的，老爸愛吃韭菜餡，小子愛吃冬菇木耳餡。

第二步：300克面粉加150克水揉成團，松弛15分鍾；110克菠菜汁加入200克面粉揉成團，松弛15分鍾。

第三步：兩個面團各分成兩分，取一份白面團，搓成長條，一份菠菜面團擀成與白面團等長的薄片，用菠菜面團包住白面團，滾幾圈，切成小擠子，擀成餃子皮。

第四步：包入肉餡，按自己喜歡的形狀，包好餃子。

第五步：嘻嘻……這是超大號的餃子。吃三四個餃子就飽了。

第六步：先弄了幾個做成鍋貼試味道，好好粗啊……

第七步：正常版&超大號版，哈哈……

第八步：做了兩盤，還剩了些面團，我用來做了3個手抓餅。

立春的雙色餃子做法技巧/竅門/補充說明：

水的量要酌量添加，因爲各家的面粉吸水量不同，餃子皮軟些比較好吃。

菜譜標簽：家常菜主食

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