【多味蛋撻】

美食達人@quenny

菜式簡介
　　閑來無事，將蛋撻作爲下午茶最好不過了。
　　用了現成的撻皮，只要調製一些蛋撻液就行了，坐在一邊等上一會兒，香噴噴的蛋撻就出爐啦~~
　　這次是因爲之前用了幾個蛋白，只剩下了蛋黃，所以調製撻液的時候就把蛋黃全都加進去了，口感也不錯呢~
　　
　　材料：
　　蛋撻皮12個
　　蛋撻液：牛奶90g，淡奶油130g，細砂糖20g，蛋黃3個

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋撻皮12個; 牛奶90克; 淡奶油130克

輔助料: 細砂糖20克; 蛋黃3個

【多味蛋撻】的做法步驟

第一步：將牛奶和糖倒入小盆中

第二步：攪拌均勻

第三步：加入淡奶油

第四步：攪拌均勻

第五步：倒入蛋黃

第六步：攪拌均勻

第七步：將攪勻的蛋撻液過篩

第八步：過篩兩次

第九步：將蛋撻皮放在烤盤中擺好

第十步：依次倒入蛋撻液，約8分滿

第十一步：送入預熱好的烤箱中下層，220度15分鍾

第十二步：出爐

第十三步：分別在其中兩排蛋撻表面放些酒漬蔓越莓和奶酪

第十四步：送入烤箱中上層，繼續烘烤5分鍾

第十五步：出爐即可食用

【多味蛋撻】做法技巧/竅門/補充說明：

1· 調製好的蛋撻液過篩之後的口感更加細膩；
2· 烤製的時候先放下層後放上層，這樣能保證蛋撻底部充分受熱起酥；

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙派塔

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