教你如何製作情人節心形威風蛋糕

美食達人@小燕玲子

菜式簡介
　　情人節蛋糕Valentine day cake，在情人節當天男女雙方互贈的表達愛意的禮物，象征著甜蜜美滿，漸漸取代巧克力，成爲新寵。

第一步：烤箱先預熱：160度，上下管加熱，10分鍾

第二步：先做蛋黃糊：將雞蛋的蛋黃、蛋清分離分別裝入容器

第三步：蛋黃裏加入30g白砂糖，使用打蛋器攪拌

第四步：接著倒入植物油，繼續攪拌

第五步：倒入牛奶，攪拌至氣泡

第六步：低筋面粉、泡打粉倒入篩網過篩，用橡膠刮刀攪拌成黃色糊狀，放置旁邊備用

第七步：接著做蛋清糊：取一個新的容器，倒入蛋清和白砂糖（白砂糖分兩次放，放完一次用打蛋器攪拌一下，然後倒入剩下的把砂糖繼續攪拌，直至攪拌至奶昔狀）

第八步：把蛋清糊逐步加入已經攪拌好的蛋黃糊，用刮刀均勻攪拌混合

第九步：兩種面糊混合後，像這樣

第十步：把面糊倒入模具

第十一步：放入烤箱：160度，上下管加熱，時間選擇25分鍾

第十二步：蛋糕在烘培的這段時間，我們可以把水果先切好

第十三步：蛋糕烤好後倒出糕體，在蛋糕上塗上適量的巧克力醬

第十四步：鋪上水果

第十五步：爲了讓蛋糕的賣相更好看，可以用巧克力醬適當的點綴一下

第十六步：心形威風蛋糕完成啦！

教你如何製作情人節心形威風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

可以按個人喜歡的水果自由搭配。

菜譜標簽：戚風蛋糕

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