榄菜肉碎四季豆

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榄菜肉碎四季豆封面圖

菜式簡介
　　可以做粥，可以拌飯，可以炒菜，橄榄菜的活用妙招，來一道同樣做粥拌飯皆宜的小炒菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 四季豆適量; 五花肉適量

榄菜肉碎四季豆的做法步驟

第一步：備料

第二步：五花肉切沫，加料酒、生姜少許鹽腌製15分鍾

第三步：四季豆掰成小段，洗淨待用

第四步：燒熱水，加少許油綽燙四季豆，取出備用

第五步：另起油鍋爆香姜末

第六步：加入腌好的肉末翻炒

第七步：加入蒜末蔥末增香

第八步：肉末炒變色後，加入四季豆

第九步：加入少許生抽、糖、鹽翻炒

第十步：加入橄榄菜翻炒

第十一步：翻炒均勻即可

榄菜肉碎四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

綽燙四季豆時加少許油，可以保持綠色鮮亮；橄榄菜通常偏鹹，放鹽時注意適量；

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：四季豆

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