泰式菠蘿海鮮炒飯

美食達人@雷玉斌

泰式菠蘿海鮮炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 菠蘿適量; 雞肉適量; 泰國米適量; 香菇適量; 青豆適量

輔助料: 胡椒粉適量; 紅甜椒適量; 大蒜適量; 鹽適量; 糖適量; 油適量; 清水適量

泰式菠蘿海鮮炒飯的做法步驟

第一步：把菠蘿在1/4處切開，不需要去皮，小心手，菠蘿硬，當然把菠蘿立起來，然後從葉子這裏下刀去切這種小技巧我是不會說的。

第二步：掏出菠蘿的肉，做爲廚神，我是用小刀的，把菠蘿切成小塊，不要掏太多，留下菠蘿做容器。

第三步：鍋內放油，爆香蒜末，然後把泰國米放下去炒一下，記得把米先洗幹淨，瀝幹水。?

第四步：把米炒到白色就差不多了，其實就是炒出香味。

第五步：等米炒好加入熱水煮開，然後加入雞肉粒、香菇粒和青豆（如果你喜歡的話，可以在這裏加一些蝦啊、鱿魚、扇貝等海鮮），如果你口重的話，放泰國咖喱還有辣椒粉。

第六步：等在煮開之後，蓋上蓋子，小火焖上20分鍾，把水焖幹後加入少許的鹽、胡椒粉和白糖翻炒，等水分揮發了大半就差不多了。

第七步：迅速把菠蘿丁啊紅椒放下去炒炒，就可以出鍋了，裝到菠蘿裏就好了。

菜譜標簽：家常菜主食泰國菜

相關食材：菠蘿

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