菠蘿咕咾肉

美食達人@小黠大癡

菠蘿咕咾肉封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉200克; 菠蘿180克

輔助料: 青紅椒1個; 澱粉7勺; 番茄醬3勺; 白醋3克; 白糖10克

菠蘿咕咾肉的做法步驟

第一步：五花肉洗淨切小方塊兒

第二步：加少許料酒，鹽，一飯勺澱粉拌勻腌製十分鍾以上

第三步：菠蘿、青紅椒切小塊兒

第四步：一勺澱粉+適量多的水調勻

第五步：腌好的肉加一個雞蛋，至少5飯勺的澱粉抓勻，肉要裹滿澱粉不要有多余的蛋液。

第六步：油熱下鍋炸到顔色變白撈出

第七步：稍涼重新複炸一遍，炸至表皮金黃即可。

第八步：鍋底留油，加入番茄醬，白糖，白醋，少許鹽，水澱粉熬開。

第九步：把青紅椒下鍋

第十步：菠蘿丁，肉丁，下鍋翻炒。

第十一步：青紅椒炒熟可以裝盤了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：菠蘿

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