菠菜雞蛋盒子

美食達人@康康1818

菠菜雞蛋盒子封面圖

菜式簡介
　　韭菜雞蛋盒子做起來簡單省事，其實把韭菜換成菠菜做出來的餅也一樣好吃，只是這菠菜和豆腐在一起的話，菠菜一定要焯燙以去除裏面的草酸，這樣吃起來才健康。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 菠菜350克; 豆腐150克; 面粉250克; 雞蛋1個

輔助料: 酵母粉3克

菠菜雞蛋盒子的做法步驟

第一步：不粘鍋倒油煸炒豆腐丁

第二步：打入一個雞蛋

第三步：炒熟炒散晾涼

第四步：焯燙菠菜去除草酸

第五步：晾涼後擠去水分切碎

第六步：一起放到雞蛋鍋裏加鹽拌勻

第七步：和好的面團饧發至2倍大小

第八步：揪成小劑子擀成包子皮

第九步：包上菠菜豆腐餡料

第十步：輕輕按扁

第十一步：平底不粘鍋倒少許油放上生胚

第十二步：一面煎好後翻面

第十三步：兩面煎至金黃煎熟即可

菠菜雞蛋盒子做法技巧/竅門/補充說明：

生胚煎製過程中要蓋上鍋蓋。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食春季食譜早餐餅

相關食材：雞蛋菠菜

答配菜譜：雞蛋與菠菜的做法

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