白灼芥藍
菜式簡介
芥藍在南方非常常見，在北方屬于稀有蔬菜，春節過後，多吃點青菜，便于清理腸胃，減輕腸胃負擔。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芥藍250克
- 輔助料
- 蒸魚豉油一湯匙
- 蚝油一湯匙
- 橄榄油適量
- 白糖少許
- 蔥白適量
- 姜絲少許
白灼芥藍的做法步驟
第一步：准備材料，芥藍需要摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉；洗淨待用；
第二步：紅椒切絲，蔥白切絲泡在清水裏；
第三步：准備蚝油、蒸魚豉油，各取一湯匙調入小碗裏，放適量的白糖拌勻；
第四步：鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開後放入芥藍焯水；
第五步：焯水後的芥藍裝入盤裏；
第六步：擺上蔥絲、紅椒絲，將調好的料汁澆在芥藍上；
第七步：炒鍋入油，放入蔥絲爆香；
第八步：去掉蔥絲，姜熱油澆在芥藍上即可。
白灼芥藍做法技巧/竅門/補充說明：
製作非常簡單，芥藍焯水的時候需放點油、鹽，焯水後的芥藍顔色比較漂亮。
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