香芋焖鵝

第一步：准備材料：鵝半只（1000克），將鵝斬件，香芋半個，削皮切塊，大蒜切段。

第二步：炒鍋燒熱油，將香芋兩面煎至金黃。

第三步：將煎好的香芋撈起待用。

第四步：利用鍋裏剩余的油炒香大蒜，盛起待用。

第五步：炒鍋爆香姜、蒜和豆豉。

第六步：放入柱候醬和冰糖。

第七步：炒鍋裏將柱候醬和冰糖翻炒，將冰糖炒熔化。

第八步：放入鵝肉，翻炒。

第九步：將鵝肉炒至上色，加入米酒。

第十步：加入沒過鵝肉的開水，燒開後轉小火焖15分鍾。

第十一步：加入芋頭塊，翻炒均勻，蓋上蓋子將芋頭焖軟爛。

第十二步：加入大蒜翻炒，大蒜能提升鵝肉香味。